Solution d’épuration d’air par lampes UV : Hottes NOVAX UV CONFORT 90/10

VIM a conçu une solution d'épuration d'air par lampes UV en cuisine professionnelles, les hottes NOVAX UV CONFORT 90/10.

Hottes NOVAX UV CONFORT 90/10, une solution en cuisines professionnelles

Les bénéfices de la solution 

Un des principaux enjeux dans les installations d'extraction de cuisines qui se trouvent en milieu urbain est de réduire les émissions de graisses ainsi que d'odeurs. 

Grâce aux effets combinés de la photolyse et de l’ozonolyse, les lampes UV-C permettent de réduire la quantité de graisse ainsi que les odeurs au rejet lorsqu'elles sont positionnées dans les hottes. Cette technologie requiert cependant la mise en place de dispositif de sécurité afin d'éviter l’exposition aux rayonnements UV et limiter la concentration en ozone dans la cuisine.

Conformes à la norme NF EN 16282-2, les hottes NOVAX UV conçues par VIM permettent de garantir qualité et sécurité.

Dans sa version CONFORT 90/10, la hotte possède un rideau inductif qui améliore l’efficacité de captation et permet d’optimiser les débits d’air. La compensation d’air neuf réalisée à basse vitesse assure un confort optimal des cuisiniers.

Le fonctionnement des lampes UV

La technologie dont disposent les lampes UV-C s'utilise dans une plage de longueur d’ondes précise ce qui va donner lieu à 2 réactions : la photolyse et l’ozonolyse. 

• La photolyse : va amener la rupture des liaisons des molécules grasses, c’est la destruction des graisses.
• L'ozonolyse : il s'agit de la génération d’ozone qui a un pouvoir oxydant des molécules, c’est la destruction des odeurs.

Une solution d'épuration d'air efficace en captation et diffusion

• Le rideau d'air inductif

Le rideau d'air inductif s'acquiert avec 10% du débit de compensation (environ 80 m3/h par m linéaire de hotte). Ce rideau d’air soufflé (entre 2 et 5 m/s) en direction des filtres va permettre d’améliorer l’efficacité de captation, c’est-à-dire d'optimiser l'extraction de la chaleur et des polluants (amélioration de la qualité de l’air ambiante), avec un débit d’extraction jusqu’à 30% plus faible qu’avec une hotte traditionnelle : économie d’énergie - réduction du coût d’installation - limitation du risque de courant d’air et de la gêne liée au niveau sonore.

• La diffusion basse-vitesse

La diffusion basse-vitesse se fait par la face avant afin de compenser l’air traité dans la cuisine. Cette diffusion s’opère à travers une chambre de pulsion isolée, équipée d’un dispositif d’équilibrage interne et d’une face avant spécifiquement perforée afin d'obtenir une répartition de l’air uniforme sur toute la zone de façade et des vitesses dans la zone d’occupation adaptées aux conditions de travail (entre 0.3 et 0.6 m/s).

Les caractéristiques détaillées des hottes

• Construction tout Inox épaisseur 12/10 mm finition brossée grain 220
• Etanchéité à l’air et à l’eau des zones de rétention réalisée par soudures en continu
• Filtres à chocs pare-flammes tout Inox, conforme à la norme NF-EN 16282-6
• Triple dispositif de sécurité
• Efficacité constante des lampes UV jusqu’à une température de 80 °C et sur une plage de vitesse étendue autorisant la mise en œuvre d’un système de variation de débit.
• Mise en œuvre simplifiée grâce à un pré-câblage en usine des différents modules.
• Hauteur 500 mm, Profondeurs 1250 à 1750 mm, Longueurs 1500 à 12 000 mm pour un montage adossé ou en position double centrale
• Eclairage par spot LED IP 65 ou luminaire encastré T5

NOVAX UV CONFORT 90/10, la solution qui combine efficacité de captation, diffusion et épuration d'air par lampes UV

 

Les hottes NOVAX UV CONFORT 90/10 sont des hottes soudées, à captation et diffusion basse-vitesse, qui sont équipées de lampes UV.

• Hotte conforme à la norme NF EN 16282-2.
• Amélioration de l’efficacité de captation - Essais CETIAT.
• Réduction du débit extrait de 30% - Essais CETIAT.
• Modèle avec diffusion basse vitesse par la face avant.
• Système complet prêt à brancher.
• Armoire de commande.
• Lampes UV haute performance et longue durée de vie.
• Triple dispositif de sécurité pour éviter l’exposition directe aux UV.
• Respect réglementaire d’exposition aux UV – Rayonnement UV maîtrisé et contrôlé par l’APAVE.
• Respect réglementaire concentration ozone.
• Mise en service VIM.

Le système exclusif ASR, pour une gestion complète du traitement d’air de la cuisine 

Hotte NOVAX UV CONFORT 90/10
+ Extracteur KUBAIR ECOWATT + CTA KSDR ECOWATT
+ Commande et régulation ASR
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• Epuration de l’air vicié par traitement UVC.
• Efficacité de captation optimale, diffusion basse vitesse uniforme et confortable.
• Consommation énergétique optimisée, qualité d’air et températures maîtrisées.
• Débits d’air extrait et insufflé mesurés sur toute la plage de variation.
• Fonctionnement en cas d’incendie garanti, entretien facilité, pilotage local et par GTC.