Kwixo et Cuisinys sont des systèmes de modulation des débits conçus par France Air pour les cuisines professionnelles afin de réduire les consommations énergétiques et électriques.
Les systèmes de modulation des débits performants pour les cuisines professionnelles
France Air a développé Kwixo et Cuisinys afin de réduire les consommations énergétiques et électriques. En effet, les cuisines professionnelles sont des lieux très énergivores qui nécessite un taux de renouvellement élevé et donc engageant de forts apports d’air neuf.
Cette solution de modulation des débits permet ainsi d'apporter du confort aux cuisiniers.
Deux solutions existent afin de réduire la facture énergétique d’une cuisine :
- Le pilotage manuel.
- Le pilotage automatique
Grâce à la solution Cuisinys, l’utilisateur final peut piloter à tout moment son système, en fonction du besoin et de l’activité de la cuisine la vitesse de ventilation.
Le système de modulation des débits automatiques monozone ou multi zones Kwixo va permettre ce pilotage automatique.
Ce système va permettre de faire varier les besoins réels de débits en fonction de la température ainsi que du taux d’hygrométrie (sondes intégrées). Cette modulation peut permettre d’économiser jusqu’à 70% d’énergie et améliore le confort des cuisiniers dans les différentes zones.
Kwixo et Cuisinys, la solution idéale pour des cuisines complexes
Les Dark kitchen se sont développées ces dernières années ce qui entraîne de nombreuses contraintes pour l’utilisateur ainsi que pour l’installation et la gestion du système de ventilation.
Les solutions doivent apport du conforts aux cuisiniers et traiter les odeurs et les graisses liées à la grande disparité de plats cuisinés de manière très intensive.
Le Kwixo multi ECM permet un pilotage par zone pour une installation équipée d’un seul extracteur et d’un seul insufflateur. Chaque zone est équipée d’un registre avec croix de mesure à l’insufflation et un registre modulant 0-10V facilement nettoyable à l’extraction.
Pour une efficacité énergétique optimale, il est possible de coupler Kwixo Multi ECM avec les différents registres.
Caractéristiques techniques :
France Air propose de nombreuses gammes afin de répondre à chaque installation de cuisine :
- Que ce soit pour des extracteurs ou des insufflateurs avec moteurs asynchrones ( AC) ou motorisation à commutation électromagnétique ( ECM)
- Pour les pilotages manuels ou automatiques (sur sondes,…)
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